煮鹌鹑蛋放什么调料（）

鹌鹑蛋营养价值极其丰富，与鸡蛋不相上下。其烹煮的方式也是多种多样，日常生活中最常见的是清水煮鹌鹑蛋、火锅鹌鹑蛋、烧烤鹌鹑蛋等。但是大家可能不知道，如果煮鹌鹑蛋时放对了调料，那又将会是另一番风味。一起来看看煮鹌鹑蛋的时候放什么调料才会使鹌鹑蛋更加美味呢?

一、卤鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋洗干净放锅里煮熟。

2.煮熟的鹌鹑蛋剥壳。

3.首先将事先剥好壳的鹌鹑蛋轻轻的放入锅中，再慢慢的倒入刚好能浸没所有鹌鹑蛋的清水，再加入事先准备好的各种调味料，开中火煮半个小时就可以了。

4.煮好的鹌鹑蛋出锅装盘即可。

非常简单的一道菜，简单而不失美味哦。

二、酱煮鹌鹑蛋

用料主料

鹌鹑蛋250克，辅料食盐3小勺，食用油3茶匙，酱油4.5茶匙。

1.准备250克鹌鹑蛋,加入调呋味料，腌制一个小时以上，入味。

2.腌制好的鹌鹑蛋，可以看到表面已经入色。

3.将油倒入锅中，烧热。

4.倒入腌制好的鹌鹑蛋，这时腌制鹌鹑蛋的碗还有剩下酱油，也—同倒进去。

5.煮至收汁，即可装盘。

三、五香茶叶鹌鹑蛋

用料主料

鹌鹑蛋9个辅料，食盐2克，味精1克，八角3个，香叶2片，红茶1包，麻椒20粒。

五香茶叶鹌鹑蛋的做法

1.准备好食材：鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克。

2.坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。

四、盐焗鹌鹑蛋的做法

用料主料

鹌鹑蛋400克，粗盐800克，辅料花椒20克，香叶3片，八角4枚。

1.粗海盐两包，鹌鹑蛋400克洗净控水，香料若干，盐其实可以更多点哈;所有香料放入锅内炒香，就干炒，不要油。

2.香料炒香以后倒入粗盐翻炒至温度升高，发出噼啪的声音;把炒热的盐拨到一边。

3.放入干燥的鹌鹑蛋在中间;用盐把鹌鹑蛋尽可能多的埋起来，转小火，盖上锅盖焖10分钟;10分钟以后，把鹌鹑蛋取出放凉剥壳就可以吃了。

4.把煮好的蛋用筷子敲破皮。

5.放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香。

6.倒入开水再倒入红茶1包。

7.放入食盐。

8.倒入味精烧开待颜色出来。

9.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。