食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
酿豆腐（金玉满堂）以油炸豆腐泡、猪肉馅、葱、冬笋、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
选购大小均匀的油豆腐泡，用开水烫一下，轻轻挤压出水份。
2
猪肉剁成肉馅，冬笋去壳，葱姜洗净备用。
3
冬笋，葱切碎备用，还有姜末。
4
肉馅放入大碗，把姜末，生抽，蚝油，盐，食用油，十三香，生粉，加入肉馅中拌匀，用顺时针方向搅拌上劲。
5调料拌匀后，放入冬笋葱花拌匀备用。
6调好馅后开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小口子。
7用小勺把肉馅往豆腐里面填满。
8豆腐酿满肉馅后，把表面的肉馅尽量弄干净。表面平整，依照前面两步把所有豆腐酿完。
9准备一大碗水，加入2勺生抽，2勺蚝油调匀备好。小半碗水淀粉搅匀备用。
10锅中倒入适量油烧热，然后把酿好的豆腐有开口的一面朝下，开始煎豆腐。中小火煎两三分钟，
11然后换过来煎另外一面，两分钟左右。
12煎好后，倒入那一大碗调好的酱汁，转大火盖上锅盖开始焖煮豆腐。
13水开后三分钟后改中火继续焖十多分钟，中途打开盖翻动几次，让豆腐受热均匀。
14等汤汁剩下一小部分时，撒入葱花关火出锅。
15把豆腐整齐的码放在盘中，
16锅里剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡收至浓稠。
17最后把汤汁淋在豆腐上面，表面再点缀葱花装饰既可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
