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五香鸭掌

2017-08-10 17:41:43 17浏览

五香鸭掌以鸭掌、白芝麻、生抽、冰糖、八角为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

五香鸭掌所需材料

鸭掌洗净，去除表面的脏东西

鸭掌加入1勺料酒焯水，待水沸腾后煮3分钟后捞起，洗净浮沫

过冷水

捞起备用

准备一张干净的纱布，将卤料包好

另一张纱布将小米椒和老姜包好

生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

小火熬20分钟后放入鸭掌，小火卤20分钟就可以捞起了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。