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卷肉饼

2017-08-10 17:41:43 15浏览

卷肉饼

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

卷肉饼以面粉、冬菇、瘦肉、胡萝卜、水为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

卷肉饼所需材料

面粉半斤
冬菇7朵
瘦肉4两
胡萝卜半根
水1碗
葱几根
生抽2勺子
料酒2勺子
盐1勺半
花生油适量

卷肉饼做法步骤详解

【卷肉饼】步骤1

1

材料都洗干净，冬菇要提前泡发几个钟才会软哦

【卷肉饼】步骤2

2

葱切小段，胡萝卜切丝，冬菇也切丝

【卷肉饼】步骤3

3

猪肉也切丝放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子盐，2勺子花生油腌制一下

【卷肉饼】步骤4

4

锅预热，放入3勺子花生油，油温七成热时倒入瘦肉炒变色

5

再放入胡萝卜，葱白炒半分钟放入适量水盖上盖子煮一下子

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再放入葱叶炒1分钟

7

最后放个半勺子盐炒均匀

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盛出来备用

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准备半斤面粉，在面粉里加入半勺盐搅均匀

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加入1碗水，水不要一次性加入，怕太多，边加边用筷子向一个方向搅动

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然后把面和成1团，静止醒20分钟

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然后分成差不多大的小圆球，再按扁

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然后用擀面杖擀薄

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平底锅预热，入适量油，一定要小火，然后把薄饼放下去

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煎得两面有点黄黄的取出来，其它也同样方法弄好

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取出来凉点后放入肉丝

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然后卷起来

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然后从中间斜切段

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。