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麻酱花卷

2017-08-10 17:41:43 17浏览

麻酱花卷

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

麻酱花卷以面粉、芝麻酱、酵母、温水、香油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

麻酱花卷所需材料

面粉300克
芝麻酱20克
酵母3克
温水1碗
香油3克
椒盐3克

麻酱花卷做法步骤详解

【麻酱花卷】步骤1

1

300克面粉中加入3克酵母，用温水和成光滑的面团，放一旁发酵（夏天一个半小时左右）

【麻酱花卷】步骤2

2

发好的面团取出，充分揉匀排气

【麻酱花卷】步骤3

3

取一块面团，用擀面杖擀成片状，上面均匀的刷一层香油

【麻酱花卷】步骤4

4

在刷一层芝麻酱（我刷的少点了，亲可以多刷点酱好吃），上面均匀撒上椒盐

5

从一边卷起，封口。卷好后慢慢拉伸它，尽量弄细一些

6

用刀切成均匀的长条，大概一巴掌长

7

取一条，从中间切开

8

把两头向中间放，捏住后面如下图所示

9

把花卷依次做好，醒发十分钟

10

锅中烧开水，放入花卷蒸二十分钟，在焖三分钟

11

出锅摆盘，来一个尝尝，麻酱味好香

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。