食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
加盐蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。
2
淀粉加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。
3
炸蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。
4
爆香锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。
5放入蟹放入蟹翻炒均匀。
6加入年糕加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。
7调味加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。
8放入辣椒放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
