食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
秘制酱香豆腐以豆腐块、蚝油、料酒、酱油、香辣豆鼓酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
煎豆腐锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。
2
翻面煎至两面金黄。装盘。
3
香料爆香锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。
4
放调料爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。
5加入清水加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。
6放入豆腐酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。
7收汁加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。
8成品图成品图。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
