食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
蒸将蒸锅内的水煮开，放入粉丝，蒸10分钟左右取出。
2
浸泡放冷水中浸泡一刻钟，稍稍泡软、粉丝的芯变白即可。
3
剪下锅前要将粉丝剪成小段，这样吃的时候比较方便夹取。
4
切片取去皮的五花肉先切片。
5剁碎将肉末尽可能地剁细剁碎。
6放调料加少许盐、生粉和黄酒。
7搅拌搅拌均匀，腌制一会儿。
8倒入肉末取炒锅起热油，倒入肉末、姜末及红椒末。
9煸炒煸炒至肉末松散成熟。
10倒入粉丝倒入粉丝，加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味翻炒。
11调色可适当加一点水，加入老抽调色。
12翻炒不断翻炒。
13焖盖上盖子焖一下，待粉丝吸收汁水，即可关火。
14成品图成品图。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
