食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
去头去尾把去除鱼鳃，内脏的带鱼去头去尾，再剪掉鱼鳍。
2
撒食盐撒上食盐，均匀涂抹鱼身，腌制半个小时。
3
剪将带鱼剪成5cm左右的鱼块备用。
4
倒油锅内倒一点油。
5煸香下葱段，姜片，煸香，捞出葱，姜。
6煎下带鱼煎。
7翻面一面煎至完全金黄后翻面。两面煎透后，出锅装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
