食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
黑椒牛肉粒以牛里脊、盐、糖、白胡椒粉、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
切牛里脊切成2厘米左右的正方块。
2
腌加入盐，糖，白胡椒粉和适量水。
3
抓匀用手抓匀，直到肉松软了为止，再静置一会让肉吸收水分。
4
起油锅起油锅，将油加热至6成热。
5炸将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。
6煸香另起油锅，加入蒜末煸香。
7调料再加入水，老抽，黄酒，糖，白胡椒，蚝油，搅拌均匀。
8翻炒烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火翻炒均匀。
9撒黑胡椒最后撒一些黑胡椒，待汁水收干后翻匀，出锅装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
