食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
加入淀粉洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。
2
炸肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。
3
复炸复炸至表皮略焦，捞出。
4
爆香锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。
5放入肥肠放入肥肠翻炒。
6调味加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。
7翻炒翻炒均匀后，关火出锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
