食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
剪鸭子剪成块。
2
姜姜切片。
3
蒜蒜切片。
4
尖椒青红尖椒切丁。
5土豆小土豆稍微改下刀。
6焯水放鸭肉和姜片，开火煮沸。
7捞出捞出鸭块，洗去血沫。
8起油热锅起油，油要烧热一点。
9爆炒放入姜蒜爆香，然后加入青红椒丁，大火爆炒出香辣味。
10倒入鸭块倒入鸭块，反复煸炒，再倒入老抽，生抽。
11翻炒翻炒上色。
12倒入啤酒倒入一瓶啤酒，大火煮沸。调小火，焖煮40分钟。
13倒入小土豆。倒入小土豆。
14调味加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可，关火装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
