食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
葱姜水取半锅水，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。
2
煮在水里放八爪鱼煮30秒。
3
捞出断生后即可捞出，再移入冰水中激一下。
4
腌将八爪鱼从冰水中捞出，擦干，放入白糖，盐，鸡汁略微腌一下。
5拌匀用筷子搅拌均匀。
6沙姜沙姜去皮切片。
7切条红椒，黄酒切成条。
8起油热锅起油。
9炒沙姜片倒入沙姜片炒香。
10八爪鱼放入八爪鱼爆炒。
11加入红椒，黄椒当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒，黄椒翻炒。
12调味倒入少许的生抽，最后撒上点白胡椒粉。
13翻炒翻炒均匀后，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
