食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
姜汁焖番鸭以番鸭、姜、花雕酒、葱、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
放入姜片沸水中放入姜片。
2
焯水鸭块放入沸水中焯去血水。
3
捞出捞出沥干。
4
姜姜切块。
5捣碎将姜块捣碎。
6碾压出汁加入花雕酒碾压出汁，反复多次，直到一碗。
7倒入麻油先取一口铁锅倒入麻油，放入老姜片煸炒。
8撒盐撒一些盐，炒出焦香出来。
9放麻油另取土锅放麻油。
10倒入鸭肉将煸炒过的姜片倒入土锅，然后倒入鸭肉翻炒。
11下姜汁放多一点盐入味，然后下姜汁慢慢煨煮，姜汁酒以快浸没鸭肉为佳。
12放葱在鸭肉上放几段小葱以增加香气。
13加麻油一个半小时后，汤汁收干后，加一点麻油，将鸭肉翻炒一遍。盖上锅盖，关火焖一会儿。就可以出锅了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
