食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
蛋黄豆腐以内脂豆腐、咸蛋黄、香葱、盐、鸡精为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
豆腐豆腐切块。
2
烫豆腐块放入碗里，加适量盐，开水烫一下。
3
香葱香葱切葱花。
4
碾蛋黄用勺子碾碎。
5炒蛋黄锅内加少许油，放入蛋黄，小火炒。
6加入水加入水，少许盐，鸡精。
7加入水淀粉加入少许水淀粉，底油，拌匀。
8放入豆腐放入豆腐，翻炒匀后关火，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
