食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
切猪腰切成两半，将中间白色部分切掉。
2
改花刀45度角切片，不要切段，再改花刀。
3
泡猪腰放入水里泡，加少许盐，白醋将盐搅化，泡一会儿。
4
青红椒青红椒斜着切。
5洋葱洋葱切成小块。
6葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
7上浆腰花沥干水分，加入盐，鸡精，白胡椒粉，生粉。
8搅拌搅拌均匀。
9炸锅内放入适量油，烧6成热，放入腰花炸。
10放入青红椒10秒后放入青红椒，洋葱，腰花炸白时，捞出。
11炒香锅内留少许底油，放入花椒，姜片，干辣椒，料酒，葱蒜，炒香后放入炸好的食材。
12调味加入少许酱油，鸡精，勾入水淀粉，翻炒匀后，关火，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
