食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
改花刀鸡翅改花刀，背面三刀。
2
葱姜葱切段，姜切片。
3
焯水取一锅水，倒入鸡翅，葱姜，加入盐，鸡精，料酒。大火烧开，转小火煮6分钟捞出。
4
加入生粉鸡翅放入盆里，加入生粉，抓匀。
5炸锅内加适量油，烧至5成热，下入鸡翅，大火炸至表面金黄半分钟后捞出。
6放入番茄酱锅内放少许底油，放入番茄酱，小火炒散。
7加入红酒加入红酒，白糖，水淀粉。淋少许明油。
8翻炒下入炸好的鸡翅，搅拌均匀，关火，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
