食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
麻辣肉片以里脊肉、青红椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
里脊里脊切片。
2
腌肉放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清。
3
拌匀搅拌均匀。
4
加水淀粉加水淀粉拌匀。
5加色拉油加色拉油拌匀。
6青红椒青红椒切块。
7葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
8炒肉锅内加少许底油，放入姜片爆香，下入肉片翻炒。
9加入花椒粉加入花椒粉，辣椒粉，少许水。
10翻炒翻炒均匀。
11调味加入少许水，青红椒，盐，鸡精翻炒匀。
12加入酱油加入酱油翻炒匀。
13勾芡加入水淀粉勾芡。
14放葱蒜放入葱段，蒜末，翻炒匀后关火，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
