食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
切粒青红椒，洋葱切粒。
2
蒜蒜切末。
3
吸泥鳅表面的水分吸下。
4
切段泥鳅切段。
5腌泥鳅放入盆里，加盐，鸡精，料酒。
6抓匀抓匀。
7加生粉加入生粉拌匀。
8炸泥鳅放入油锅里炸。
9复炸复炸一次捞出。
10炒香锅里留少许底油，下入蒜末，青红椒，洋葱末炒香。
11放入泥鳅放入泥鳅翻炒匀后，关火，装盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
