食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鱼鱼切片。
2
腌鱼放入盆里，加少量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
3
放入蛋清放入蛋清抓匀。
4
加入小麦淀粉加入小麦淀粉拌匀。
5加入色拉油加入色拉油拌匀。
6倒入木耳锅内放入适量水，加入盐，鸡精，料酒。倒入木耳。
7放入鱼片水开后捞出木耳，放入鱼片煮。
8去浮沫水开后煮10秒，去浮沫，捞出鱼片。
9放入香糟卤锅内放入少许底油，放入香糟卤，加入少许水，鸡精，白糖。
10放入水淀粉汤汁开后放入水淀粉。
11放入鱼片汤汁浓稠后放入少许底油，放入鱼片，轻轻翻两下。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
