食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
糯米将洗净的糯米用水浸泡3-5个小时捞出沥干水分待用。。
2
肉选三分肥七分瘦的猪肉，先切成丁。
3
姜姜切成丝与猪肉混合剁成肉糜。
4
腌剁好的肉糜加些盐，白胡椒粉，生抽。
5拌匀拌匀。
6马蹄将马蹄和葱白切成细末。
7加蛋液将马蹄和葱白放入腌好的肉糜里，加入蛋清，生粉。
8搅拌用筷子搅拌均匀。
9捏先抓一把肉糜用虎口捏出丸子。
10滚将肉丸在糯米中轻轻滚动。
11蒸放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
