食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
泡发药材放入水中泡发15分钟。
2
拍姜拍碎。
3
处理鸡切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。
4
焯水鸡肉焯水，去除油脂。
5冲洗捞出鸡用流水冲洗。
6鸡入锅鸡放入炖锅里。
7加药材药材洗净放入锅里，加姜片。
8翻炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
