食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
烤鸭以全鸭、白醋、麦芽糖、料酒、苹果为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
浇刚烧开的开水浇在鸭皮的表面。两面都需要浇到，重复浇3次。
2
脆皮水100毫升的热开水倒入麦芽糖里，把糖搅拌溶解。再加入米醋和料酒。
3
抹脆皮水趁热抹在鸭皮上，用刷子刷再用手抹匀，刷两三遍。
4
晾干把鸭子插在红酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起来，晾干。
5剪剪去鸭翅。
6切苹果切成几半，橙子切半。
7塞将水果塞入鸭胸里。
8封口封口处用牙签固定。
9放水烤盘里垫锡箔纸放入少许清水。
10放入烤箱放入预热200度的烤箱中。鸭胸朝上，温度调到180度，烤40分钟。
11翻面翻面。
12包用锡箔纸将鸭腿，鸭翅包起来防止烧焦。
13烤放入烤箱，依然180度，烤20分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
