食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
掰茄子洗净去两头，手掰成块。
2
青椒青椒切片。
3
拍姜块拍碎。
4
调酱生抽和老抽按照3:1的比例调和成混合酱油备用。
5倒油锅内倒适量的油加热。
6煸放入姜块煸出香味。捞出姜块。
7炒倒入茄子煸炒，炒至茄子颜色透明。
8放入青椒加糖，放入青椒继续翻炒。
9混合酱倒入混合酱油。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
