食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
剪剪去虾头的须和虾脚。
2
挑出虾线沿背部剪开虾壳，约2厘米，挑出虾线。
3
吸干水分虾洗净用厨房纸吸干水分。
4
姜姜磨成蓉。
5葱葱切葱花。
6下牛油大火下牛油。
7放入虾等牛油溶化后转中火，将虾放入煎锅里。
8煎将虾煎至熟透。
9爆香把姜蓉倒入余下的热油中爆香。
10加调料依次加入料酒，鼓油，老抽，炒匀。
11翻炒加入大虾继续翻炒。
12调味加糖调味。
13加麻油加少许麻油，兜匀即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
