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红烧鸡块

2017-08-10 17:41:43 15浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。【老人、病人、体质虚弱】者更宜食用。
禁忌人群:
【口腔溃疡、皮肤疖肿、大便燥结、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、胆囊炎、胆石症、动脉硬化、冠心病、高血脂】、服用铁制剂时不宜食用、【尿毒症】患者应禁食。

红烧鸡块以鸡肉、大葱、八角、蒜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

红烧鸡块所需材料

切鸡肉将鸡肉切成小块。

切葱大葱切滚刀块。

切姜姜切片。

切蒜蒜切片。

糖浆冷锅加油，再加一碗清水，3勺白糖。

熬慢熬至焦黄色。

加水加少许水烧开，制成糖浆。

装碗糖浆倒入碗里备用。

爆香锅内加油烧热，放入八角，姜片，葱段，蒜片，爆香。

炒鸡肉放入鸡肉翻炒至鸡肉微干。

提色加入生抽提鲜，注入糖浆提色。

加入清水加入清水煮成汁。

焖小火焖20分钟。

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。