食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
切肉里脊切片。
2
腌肉放入碗中，加入盐，料酒，水淀粉。
3
搅用手往一个方向搅匀。
4
黄瓜黄瓜切片。
5胡萝卜胡萝卜切片。
6葱葱切葱花。
7搅散鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅散。
8加入底油热锅内加入底油。
9加肉片待油温4成热的时候加入肉片，翻炒。
10加辅料肉片变白时加入辅料，翻炒。装盘备用。
11加入鸡蛋锅内倒油加热加入鸡蛋。
12炒不断翻炒鸡蛋。
13倒入辅料，葱花鸡蛋凝固后倒入辅料，葱花，翻炒。
14调味加入盐，味精，鸡精。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
