食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
茄子茄子切成滚刀块。
2
姜姜切末。
3
蒜蒜切末。
4
倒油热锅倒油，油稍微多点。
5倒入茄子油七成热时倒入茄子，炸至茄子变软。
6放入姜蒜放入姜蒜末爆出香味。
7放入猪肉放入猪肉翻炒至变色。
8加入料酒加入料酒和酱油。翻炒。
9放入茄子放入炸好的茄子翻炒。
10调味放入一勺糖和盐，翻炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
