食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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焯水羊蝎子冷水下锅焯水
2
捞出盛出备用。
3
切葱葱切段。
4
切姜姜切片。
5倒油锅内倒油加热。
6炒葱段葱段入锅煸炒。
7捞出煎至微糊捞出葱段。
8炒豆瓣酱豆瓣酱入锅炒香。
9放入花椒放入茴香，花椒，八角翻炒。
10放桂皮放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。
11加水加适量的热水。
12放羊蝎子放入羊蝎子煮。
13放调料放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
