食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
冰糖入锅。锅里放少许水，再放入冰糖。
2
加油加入少许色拉油。
3
熬冰糖不断搅拌，大火将冰糖熬化，冰糖变成红色后加开水，烧开后倒入碗里备用。
4
焯羊肉取一锅冷水放入羊肉，萝卜，倒入料酒，大火烧开。
5去浮沫烧开后去除浮沫，捞出洗净。
6爆香配料锅内放入少许油，放入姜片，八角，桂皮，白芷，干辣椒翻炒，小火炒出香味。
7炒羊肉放入沥干的羊肉，翻炒。
8上色放入料酒，熬好的冰糖，翻炒。
9加入水加入水，稍没过羊肉，加入老抽。
10倒入砂锅大火烧开，倒入砂锅中，放入白萝卜，小火烧一个半小时后。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
