食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
冰皮月饼以糯米粉、粘米粉、红豆沙、糖、澄粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
混合将准备好的糯米粉，粘米粉，糖，澄粉按比例倒入碗内。
2
加牛奶将牛奶倒入碗里。
3
搅拌用搅拌器不停的搅拌，充分搅匀。
4
加食用油再加入食用油搅拌均匀。
5过滤用过滤网去杂质。
6蒸面糊将过滤好的糊放入锅内蒸40分钟。
7炒糯米粉把少量的糯米粉炒熟备用。
8倒出粉糊将蒸好的粉糊倒出来。
9揉冰皮手上淋油揉匀冰皮备用。
10揉豆沙边揉豆沙边撒点炒好的糯米粉在豆沙表面上。
11豆沙馅分成剂子把豆沙馅分成剂子备用。
12冰皮分成剂子把冰皮分成剂子备用。
13包豆沙馅取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。
14做冰皮月饼胚把豆沙馅包好，就像包包子一样。然后搓成一个小圆球。
15蘸粉把冰皮月饼胚放到炒好的糯米粉里蘸一下。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
