食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
抹油先在模具上少抹一点点黄油，这样便于布丁做好后脱模。
2
放焦糖把准备好的焦糖放入奶锅并加入15ml水。
3
煮糖慢火煮，开始转色就离火。
4
加水加入30ml热水。
5倒入模具将煮好的糖水分别倒入模具，备用。
6倒牛奶将400ml牛奶倒入玻璃杯中。
7加糖在牛奶里加适量的糖。
8搅拌用筷子搅拌均匀。
9搅拌蛋液将蛋液放入玻璃碗，用筷子搅打蛋液。
10牛奶倒入蛋液里把牛奶倒入到搅拌好的蛋液里。
11过滤将蛋液过滤。
12倒入模具将过滤好的蛋液分别倒入模具。
13封模具用锡箔纸封住每一个模具。
14入锅蒸放入蒸锅里，细火蒸15分钟。
15出锅出锅，放凉。
16分离布丁用刀将布丁边缘与模具分离。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
