食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
切红薯将去皮洗净的红薯斜切成块。
2
炸红薯热锅注油，烧至5成热，倒入红薯拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。
3
捞出将炸好的红薯捞出。
4
炒糖锅底留油，加入白糖炒片刻。
5加水加约100ml清水，改用小火，不断搅拌，至白糖溶化。
6倒入红薯熬成暗红色糖浆，倒入炸好的红薯快速炒匀。
7翻炒不停得翻炒红薯。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
