食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
姜切片姜洗净切片。
2
姜切丝姜蒜洗净切丝。
3
蒜切片葱蒜洗净切片。
4
加入料酒加入料酒10克。
5热油锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出。
6煎至金黄色依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
7爆香葱姜蒜锅内下油，待油温烧至7成热时放葱姜蒜爆香。
8放入带鱼 放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火。
9加入调料加入生抽10克、醋10克、 白糖20克、八角2粒、味精10克、蚝油15克
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
