食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
切苦瓜将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。
2
将苦瓜和辣椒切片顶刀将苦瓜切成小薄片，红椒切成小段。
3
锅内加入清水锅内加1000克清水，大火烧开。
4
将苦瓜和红辣椒放入锅内放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒。
5捞出苦瓜将苦瓜捞出过凉水备用。
6将焯好的苦瓜放入器皿中将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
