食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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主要食材食材：土豆、葱、蒜、干辣椒
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辅助食材辅助食材：盐 、鸡精 、色拉油、白醋
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处理土豆将土豆外皮洗净后去掉外皮，然后先切一片放旁边，让土豆在切的时候不会滚动，然后在将土豆切成片。
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切土豆方法把土豆切成片后，顺着土豆像摆扑克一样，将土豆折叠摆放整齐，切成丝，也可以用市场上的刮刀，直接刮成丝。
5切葱蒜将葱切成段，蒜切成沫，然后干辣椒也是切成一小粒一小粒备用。
6煮土豆在锅内放入水，然后开大火烧开，在锅内倒入我们切好的土豆丝过一下水，然后在捞出备用，味道会更好。
7制作调味料开中火在锅内放入少许油，然后加入辣椒段、蒜末、白醋把辣椒爆香。
8炒土豆然后我们在锅内放入少许水，以免土豆粘锅，在倒入土豆翻炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
