食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
小鸡炖蘑菇以鸡块、真蘑、粉条、葱段、姜片为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
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主要食材食材：鸡块、真蘑、粉条、葱段、姜片、花椒 、八角、桂皮、丁香
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辅助食材辅助食材：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、老抽、色拉油
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制作调料首先我们在锅内放入少许油，把油锅加热，然后下入姜片、花椒、八角、桂皮、丁香翻炒出香味。
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爆炒鸡肉调味料炒香后，我们在倒入鸡块，用中火将鸡块炒出鸡油。
5鸡块入味将鸡肉炒成表面全白后，加入白糖炒香后，在放入老抽继续翻炒。
6鸡块调色入味将鸡块炒匀后，我们在倒入料酒、加水、蘑菇翻炒均匀，用大火烧开。
7鸡块去残渣水烧开后，我们开小火，将鸡块表面的一层油泡勾出倒掉。
8鸡块入锅备用烧至5分钟后，我们将煮好的鸡块放入砂锅中，开火继续烹饪。
9粉条入锅当鸡汤开后，我们在把粉条倒入砂锅中，盖上锅盖，小火焖至20分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
