食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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主要食材食材：鱿鱼、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
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辅助食材辅助食材：盐、鸡精、白糖、辣椒酱、料酒 、色拉油。
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切鱿鱼方法先将鱿鱼的头去掉，将鱿鱼切成两半，然后以45度的角将鱿鱼切划刀。
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切鱿鱼片将改好划刀的鱿鱼切成一大块一大块的鱿鱼片。
5切大葱把葱切成片后，在切成小块备用。
6切青椒葱姜蒜将青椒斜刀切成一粒一粒的小粒，葱切成段，姜去皮后切成薄片，蒜切成沫。
7煮水取一锅开水，在锅内放入盐、料酒煮开。
8煮鱿鱼煮开后倒入切好的鱿鱼，搅拌一下将鱿鱼煮开后捞出备用。
9制作调料在锅内倒入少许油、烧热后放入姜片、花椒、干辣椒小火慢炒至出香味。
10爆炒鱿鱼调味料炒好后，我们在倒入鱿鱼翻炒一下。
11鱿鱼加配料在放入洋葱、青椒、继续翻炒出香味。
12鱿鱼加调味料放入辣椒酱、料酒继续翻炒鱿鱼。
13鱿鱼入味翻炒均匀后，加入盐、鸡精继续翻炒
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
