食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
油炸鱼块锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2
沥干备用煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。
3
炒香姜蒜然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香。
4
加入其它佐料加入香菇、冬笋炒香。
5加入料酒把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，料酒。
6加入盐加入盐、鸡粉、白糖调味。
7加入老抽在加入一些老抽调味。
8加入料酒加入料酒、酱包。
9加入清水加入清水，没过食材 小火炖10分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
