食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
酱牛肉以新鲜牛腱子肉、葱、姜、蒜、花椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
葱姜蒜切片新鲜牛腱子备上后，葱姜蒜切片。
2
加入清水锅中加入清水1500克左右。
3
放入葱姜蒜把切好的葱姜蒜倒入清水中。
4
加入料酒加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒。
5加入大料加入大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶。
6加入蚝油再加入蚝油及干辣椒。
7大火烧开大火烧开后调成酱汤。
8放入牛腱子把牛腱子放入酱汤中，大火烧开。
9炖一个半小时再改小火 炖一个半小时。
10出锅盛出出锅盛出放入盘中。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
