食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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主要食材主要材料：小排骨、肋排
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辅助调味食材调味材料：姜、葱、盐、香醋、生抽、白糖、水、味精
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腌制排骨取大碗，把排骨倒入，放入盐、生抽、味精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
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炸排骨方法锅内放油，烧至7分热，开小火，将腌制好的排骨放入锅中。
5排骨起锅把排骨炸至5分熟，开始缩水露出骨头即可起锅。
6翻炒白糖放入少许的炸排骨油，开小火，倒入白糖翻炒。
7排骨穿衣把白糖炒融化成水后，再将炸好的排骨倒入锅中均匀的裹上糖。
8排骨加醋排骨裹糖完后，我们在将准备好的醋倒入锅中。
9加水防粘锅最后我们在锅内再加入少许的水，水冒过排骨转大火。
10排骨进行调味水烧开后，在锅中放入少许的盐，葱和姜煮上20分钟时间，把排骨煮熟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
