食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
香辣虾以鲜虾、姜、葱、红尖椒、青尖椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
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原料/食材鲜虾、姜、葱、红尖椒、青尖椒、蒜、干辣椒 、香菜
2
处理虾头用剪刀把虾的头尾部分去掉，还有周围的小脚去掉。
3
处理虾身从虾脊梁骨上在虾背上划上一刀，促使虾在制作过程中更入味。
4
处理虾线这里注意下，虾线体内藏有有害物质，我们一定要用牙签将虾线挑出。
5切辣椒先将青红辣椒头尾部分去掉，然后劈成两半，去籽，再切成丝然后在切成粒备用。
6切姜蒜把姜先成成丝，然后再切成粒，把蒜拍碎，横刀乱切成粒。
7切葱先将葱切成一小段一小段的，然后在将葱切成葱花备用。
8炸虾在锅内放入400毫升的油，开大火烧至6成热，把虾倒入炸至1分钟左右捞出（注：放虾入锅时，最好用锅盖挡住，以免烫伤。）
9虾控油把虾炸到粉红色后倒出沥干控油备用。
10制作调料把锅烧热，加入15毫升的油，加入葱姜蒜炒香。
11制作调理第二部把葱姜蒜炒香之后，我们再加入辣椒油、干辣椒、用慢火炒出香味。
12炸虾入味把调味料炒香后，再把控好油的炸虾倒入锅中翻炒，加入料酒去腥。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
