食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好所有食材。
2
锅中加水烧开后把豆腐焯水。
3
豆腐焯水后切成1.5厘米见方的小块。
4
取一百克菠萝切成1.5厘米见方的丁，葱切段，姜、蒜切片。
5豆腐块拍上干淀粉备用。
6锅置火上，加花生油烧至七成热，下入豆腐块炸制，边炸边把豆腐块划散。
7待豆腐炸成金黄色时捞出备用
8炒锅烧热，倒入花生油，放入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
9倒入番茄酱熬出红油。
10加入盐、白糖、清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋。
11放入菠萝丁、豆腐块大火翻炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
