食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
猪前腿肉切薄片，加少许料酒、盐、生抽、鸡蛋清和淀粉腌20分钟；
2
配料准备：芹菜寸段，红辣椒切片备用；
3
荔枝剥去外壳，并去除内核备用；
4
取锅热油，大蒜子爆香锅，放红椒和芹菜煸炒几下，盛出备用；
5取锅热油，把腌好的肉片滑炒开；
6炒至肉片变白，加荔枝、芹菜和红椒翻炒几下；
7放少许糖、细盐和鸡粉调味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均匀即可出锅；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
