食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。
2
鸡胗切片
3
准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。
4
油烧热，炒鸡胗
5炒的时候会出水
6一直把鸡胗炒干。
7倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。
8再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
