食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
大头菜切丝，洗净，沥干水分备用
2
把西红柿用热水烫一下扒皮，这是扒了皮的西红柿
3
把西红柿切碎，葱切末，姜切片备用
4
油锅倒入适量的油，将葱末姜片炒出香味，再倒入切碎的西红柿，关小火煸炒，直到西红柿炒的成为糊状再加入适量的花椒水，味达美酱油以及适量的盐和糖
5这是炒好的西红柿酱，俗称番茄酱
6将炒西红柿酱汁的锅涮净，锅里倒入少许的油，油热了呛一下辣椒，然后将沥干水分的大头菜倒入锅里进行翻炒，大头菜熟了之后倒入炒好的西红柿酱汁，关火翻炒均匀就好了
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
