食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。
2
将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。
3
油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香。
4
加入高汤煮沸。
5下内酯豆腐，烧至肠软入味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
