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小炒猪皮

2017-08-10 17:41:43 15浏览

小炒猪皮以猪皮、泡椒、蒜苗、洋葱、蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

小炒猪皮所需材料

准备食材

锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软

捞出猪皮沥干水分晾冷

猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段

热锅放油

油烧至七八分热下葱姜蒜爆香

倒入猪皮翻炒一会

放入豆瓣酱、花椒炒香

加入少许盐和料酒翻炒

加入洋葱圈翻炒均匀

放入泡椒炒出香味

加入蒜苗和葱段炒至断生

放调味料起锅

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。