菜谱 > 家常菜 >

豉香肉末炒苦瓜

2017-08-10 17:41:43 19浏览

豉香肉末炒苦瓜以苦瓜、瘦肉、红椒、老干妈豆豉、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

豉香肉末炒苦瓜所需材料

瘦肉红椒洗净

苦瓜去籽洗净

肉切末，苦瓜切片，红椒切丝，蒜和姜切碎

锅中放水，水烧开放一点点盐和两滴油，放苦瓜焯水一分锅，捞岀

锅中放油，油烧热放入肉未迅速炒散

肉未炒变色后，把肉未扒到旁边，放入姜，蒜，红椒丝翻炒岀香味

倒入苦瓜，放入豆豉和盐，生抽；翻炒均匀

最后调入鸡精，岀锅

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。