食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
瘦肉红椒洗净
2
苦瓜去籽洗净
3
肉切末，苦瓜切片，红椒切丝，蒜和姜切碎
4
锅中放水，水烧开放一点点盐和两滴油，放苦瓜焯水一分锅，捞岀
5锅中放油，油烧热放入肉未迅速炒散
6肉未炒变色后，把肉未扒到旁边，放入姜，蒜，红椒丝翻炒岀香味
7倒入苦瓜，放入豆豉和盐，生抽；翻炒均匀
8最后调入鸡精，岀锅
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
