食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
将鱿鱼内脏、牙等处理干净。
2
将处理好的鱿鱼切成2寸长半厘米宽的条。
3
麻椒去蒂切半厘米宽条备用。
4
葱切碎
5锅烧热水，开锅后将切好的鱿鱼条抄水，待鱿鱼条变色即捞出。
6麻椒抄水，一分钟就可看出过凉
7为了节省时间避免鱿鱼炒老，可先把调料汁调好备用。(适量料酒，一品鲜，糖，盐，五香粉)
8起锅少油，葱姜爆锅，加入事先调好的调味汁，烧开将炒好水的鱿鱼麻椒一起倒入翻拌均匀，立刻盛盘，完成！
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
